日本の調味料 醤油

2023年7月4日

3年生は総合的な学習の時間で「大豆について調べよう」の学習をしています。

今日は、日本醤油協会から「しょうゆもの知り博士」をゲストティーチャーとしてお招きしました。

日本の食卓にかかせない「醤油」について説明していただきました。

子どもたちは、家庭科室に入るなり「醤油のにおいがする」「団子のにおいだ」とすぐに気づきました。

授業では「醤油は日本の調味料の代表」「約800年前に作られ、今では世界中で使われている」「原料は大豆と小麦と塩、麹菌」と教えていただきました。

さらに、「醤油の作り方」について、実際に材料を観たり触れたりしながら学びました。

最後に、醤油になる前段階である　①もろみ　②もろみをしぼったもの　③店で売っている醤油　の３つを全員が味見をしました。

子どもたちの感想は「おいしい」「違った味がする」「もろみがおいしかった」等、様々でした。

大豆について、また一つ詳しくなった3年生でした。