本日の献立＠ジャーツァン豆腐丼

2022年4月19日

今日の給食の主食は「ジャーツァン豆腐丼」です。

ジャーツァン豆腐は中国四川省の家庭料理です。「ジャーツァン」とは家庭風とか、ありふれたという意味があり、家で日常的に食べる豆腐料理ということから、この名前がついたといわれています。麻婆豆腐と似ていますが、豆腐ではなく、豆腐を揚げた生揚げを使うのが特徴で、辛味は控えめです。